8°少个P?多少喝啤酒的人都误解了这个酒精度标

​在中国有一句老话叫做:与人交往,握十次手,不如喝一顿酒。由此可见在中国的社交环境下喝酒应酬是多么重要的一件事,据坊间传说每年的中国人都要喝掉一整个西湖的酒。


中国人爱喝酒也尤其爱喝啤酒,在我们的日常生活中处处可以见到啤酒的身影,除却雪花、青岛、哈尔滨的三足鼎立,还有一系列的地方啤酒,比如新疆的夺命大乌苏,北京的燕京等。虽然我们常喝,可你有真正的了解过它们吗?有次和朋友聊天我竟然从朋友的口中听到青岛啤酒的酒精度是8°,我马上就提出了反驳,8°是少了个P吧。


| 8°P是原麦汁浓度而非酒精度


话糙理不糙,8°P和8°可是有着本质意义上的区别,我们经常在酒瓶上见到的大大的8°P其实是指啤酒的原麦汁浓度。而瓶身背后的产品参数上的酒精度≥3.1%vol才是指啤酒的酒精度。


所以我们日常常喝的啤酒度数一般在2°-4°之间。就算是著名的夺命大乌苏的酒精度数也才是≥4%vol。


其实我们日常在超市选购啤酒时,一般会分为中国本地的啤酒(比如雪花、青岛、哈尔滨等)和进口啤酒(比如比利时白熊,福佳白、科罗娜等)而在这些酒瓶身上都会有一些我们并不了解的标签单位。


诸如上面提到的°P、vol还有ABV、alc等。


今天酒矿君就来为大家科普下啤酒身上常见单位的具体意思。


| °P


°P是“plato”的缩写,翻译过来就是柏拉图度。啤酒是用麦芽汁发酵制成,柏拉图度则指的是麦芽汁中的固形物与麦芽汁的质量百分比,因此对啤酒而言°P表示原麦汁浓度,而非酒精度数。


要知道原麦汁浓度越高的酒,口感越醇厚,营养价值就会越高,保质期也会越长。


| vol 和 alc


vol是volume(容积、体积)的缩写,而alc则为alcohol(酒精)的缩写,同样表示酒中含乙醇的体积百分比,所以我们常见的3.1%vol也可以写成alc.3.1%。这种在国内外的啤酒上都比较常见,有心的朋友下次去超市选购啤酒的时候可以注意观察一下。


| ABV


表示酒精含量的除了上面两种方式还有ABV。


ABV 是 Alcohol by volume的缩写,意思是酒中含乙醇的体积百分比。


酒精体积分数表示法是由法国著名化学家盖·吕萨克(Gay Lusaka)发明的,也是国际通用的标准酒度表示法,它是指在20℃时,酒中乙醇的体积百分比,一般用“xx%(ABV)”来表示。假如一瓶酒一款酒的酒精度标注为“3.1%(ABV)”,那就意味着100ml的这款酒中,乙醇的含量为3.1ml。


| ABW


比较少见的啤酒身上也会出现ABW这个单位,ABW 是Alcohol by Weight 的缩写,意为酒精质量分数,即酒中含乙醇的重量百分比。用ABW在换算起来会稍微复杂一些,一般来说,酒精质量分数约等于酒精体积分数的80%,即1 ABW 约等于0.8 ABV 。


看懂这些你才能真正的喝的懂啤酒,中国人是世界上喝啤酒的大国,几乎每个人都有喝啤酒的经历,听说雪花是中国人最喜欢喝的啤酒,在受欢迎度里排第一,那么屏幕前的你爱喝什么啤酒呢,可以在评论区告诉酒矿君哦。